打蛋器不转了怎么回事
用打蛋器打的蛋清总是不凝固是什么情况？
用打蛋器打的蛋清总是不凝固是什么情况？
电饭煲应该用热锅还是凉锅放蛋液？
可能是鸡蛋不够新鲜，打发蛋清的碗必须要无油，无水，无蛋黄状态
这位朋友说的蛋清和蛋黄分离，不能将蛋清打成泡沫状，应该是做蛋糕吧。
蛋清属于蛋白质，通过快速搅拌，即可成泡沫状。通常我们用手工搅拌或机器搅拌，高速旋转，鸡蛋清迅速就能变成奶白色泡沫体。其中必须加酸性液体，才能一次成功，建议加柠檬汁，或者白醋均都可以。最关键的是不能放油，蛋清里有油也不能成功。
如果这位朋友未能成功，应该是蛋清不纯，加了其他液体，导致蛋清不能搅拌成泡沫状。
打发蛋清是要用无水无油的工具操作，不能有一丁点儿油与水，不然都打发不起。当然，打蛋器也分手动与电动，电动打蛋器，省时省力，好用。要想做出蛋糕好吃，打发蛋清时加几滴柠檬汁，可以去蛋腥味，打发过程中分三次加入糖，这样打发蛋清比较有效率。蛋清打发有分湿性发泡与硬性发泡，看制作的所需来操作。
谢邀！
容器不能有水渍和油渍！打蛋器要始终往同一方向打！
绝对是鸡蛋不新鲜，放得久了。
用打蛋器打的蛋清总是不凝固的情况：
1.鸡蛋不新鲜
2.打蛋器和装鸡蛋的容器有水或者油。一定要用清洁干净并保持干燥才可以
3.可能是因为打蛋器坏了，比如用双轮的电动打蛋器，一个顺时针转一个逆时针转也容易打泄。有鲜奶机更好。
首先鸡蛋要新鲜，其次是打蛋清的容器上不要有油和水，一定要清洁干净，蛋清里不能沾半点蛋黄，一定要分离干净。
手钻式打蛋器有电不转？
电机烧了，手动位置损坏，东西太稠电机带不起来
7LT型打蛋机无法调速是什么回事能够转动搅？
你好： .
1，打蛋机的电位器，应该是【可控硅调速装置】的调速装置。 .
2，拆除电位器后，可控硅就失去了【移相】作用 ………… 还能转动，就应该是【可控硅击穿】了。
手压打蛋器原理？
1、打蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。
2、由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此打蛋机的转速高于和面机转速，一般在70~270r/min范围内，被称作高速调和机。
3、打蛋机多为立式，由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成