酒店厨房布局平面图
酒店厨房是个什么部门？
酒店厨房是个什么部门？
酒店厨房隶属于餐饮部。酒店一般有餐饮部、客房部、康乐部、营销部、管家部、财务部、采购部、人事部、工程部等几大部门，餐饮部又分为前厅楼面和后厨房两大部门。
厨房负责酒店所有菜品出品及出品质量和标准，原材料的质量检验及申购，新菜品的推出及配合前厅制作菜牌及食谱，配合采购部门定期巡行掌握原材料市场行情，标准菜品的成本核算配合相关部门对新菜品定价，对厨房水电煤气等各项费用的控制及安全保障等。
酒店的厨房能自己做饭吗？
这个是不可以的，酒店的厨房是不会允许外人进去自己做饭的，酒店的厨房非厨房专业人员，都不让随便进入的，毕竟厨房不是公开场所，牵扯到食品卫生安全，同时酒店的厨房都会有自己独有的烹饪秘方，大厨也不会允许外人进入，使用厨师的刀具和烹饪工具的。
介绍酒店厨房卫生干净整洁广告语？
窗明几净，摆放整齐，地面干净
做的干净，吃的放心。
健康卫生，给您家的感觉。
一般的大酒店厨房都是怎么分的？
一般的大酒店厨房基本分为：洗菜间、配菜间、熟菜间、点心间等，不同的地方有不同叫法但大至一样，至于布草间是属于客房部，棉被、床单、毛巾等棉制品通称为布草。
五星级酒店餐厅中，厨房洗碗间的布局、设备，洗碗的流程以及相关标准？
厨房生产的顺利进行离不开备餐间、洗碗间的配合，备餐间、洗碗间虽然不直接为厨房生产和管理所辖，但其设计一般都在厨房区域内统筹安排。
其原因一是因为洗碗间属餐饮后台，其用水、用电、用气以及设备类型、供应商大多同出一辙；二是因为洗碗间除了承担餐厅用餐具的洗涤、消毒外，还有很大一部分工作是负责厨房出品所需各类餐具的洗涤和厨房地面等餐饮后台及生产区域的卫生清洁工作（设有管事部或餐务组的单位，此类工作归该机构安排负责；除此，还负责厨房的垃圾处理工作）。
因此，本资料将厨房及与之关系密切的洗碗部门，其设计布局一并讨论，以求餐饮生产管理更加完整和系统化。
新开业的酒店厨房需要准备什么？
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“JampD-简意顾问”作为餐饮一体化创新设计的开创者（厨房设计、餐厅设计、机电设计等），“AampD-厨意设计” 创立于2012年，是 “JampD-简意顾问” 旗下厨房设计独立品牌，致力于平台发展。
厨房设备的分类
? 中厨烹饪区炉具：炒炉、蒸柜、蒸炉、大汤撑炉、煲仔炉、矮仔炉等
? 炉具燃料：柴油、天燃气、液化气、煤气等
? 钢具：工作台/柜、层架、车类、星盆台/柜、烟罩、控制箱等
? 制冷设备：保鲜、冷藏、冷冻雪柜或冷库等
? 食品加工机械：切菜机、切碎机、去皮机、碎肉机、切片机、锯骨机、压面机、和面机、搅拌机、搓圆机、开酥机等
? 备餐饮料设备：开水机连、暖毛巾柜、蒸馏式咖啡机、全自动咖啡机、意式咖啡机、冷冻果汁机、热饮机、汽水机、制冰机、雪花机等。
? 西餐设备：燃气明火炉连锔炉、扒炉、炸炉、火山石烧烤炉、面火炉、万能蒸烤箱、可倾式炒锅、摇摆汤锅、意粉炉、铁板炉等。
? 洗涤设备：洗碗机、洗杯机等