怎样把电炉放到泥罐里
农村土灶做的饭你吃过没？味道如何？
农村土灶做的饭你吃过没？味道如何？
好吃，但也要看人而异。土灶做饭，讲的就是火候，不知道大家发现没有，只要是农村的，土灶上的锅，都是生铁的。因为在做菜的时候锅要长期接触盐酱醋，容易生锈，生铁锅比熟铁锅耐生锈，而且又便宜，所以农村土灶上基本都是生铁锅，而酒店厨房基本都是用的熟铁锅，耐用。
我来说下酒店炒菜，和土灶炒菜的区别
酒店炒菜，讲的是色，速度。好多菜都是放油里过油，这样更节约炒菜时间，而且菜的颜色都很好看。而农村绝对不会，都是小火慢炒，随说颜色不是特别美观，但是有的菜只有经过小火慢炒，才能把它的本味给炒出来，蔬菜，叶子菜，之内的，肯定还是要大火炒出，好吃些。
酒店厨房炒菜，基本都放鸡精，味精，农村就不一样了，讲得是本味，一般只用盐，在土灶上炒菜，你只要把火候跟咸淡掌握了，只知道什么菜该放生姜和大蒜，味道绝对不会差。
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炼钢炉是什么材质？
炼钢炉我看到有转炉与电炉，它的外壳是铁质的，内芯是耐火砖，再用耐火泥涂封，经烘干后即能使用，转炉是使用焦碳加吹氧炼钢的，电炉是使用电极通电后炼钢的，一般钢水在1400~1500度左右。所以耐火泥与耐火砖耐温度要很高，炉子内胆也经常要维修保养的。