怎么挑选一款好的家用切菜刀
什么菜刀锋利又耐用？
什么菜刀锋利又耐用？
菜刀的选择种类其实还挺多的吧，我个人觉得不锈钢菜刀应该是比较受大家欢迎的一种，而且它的菜刀耐用程度是大家都认可的，最重要的是菜刀的锋利程度也非常高。那么除了菜刀的材质之外，剩下的就是看您要选择什么样的品牌了，毕竟高端的品牌能保证产品的品质和质量，例如像十八子作品牌的菜刀，就是很好的一个选择，包括苏泊尔品牌的菜刀也行。
切菜刀什么材质最好？
碳钢 。
传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。
家用菜刀太锋利不好吗？
标题里面，“太”这个字不好把握，怎样才算“太”？十个人可能会有九个答案，所以，给个十分之一的答案：也好也不好。
不锋利的菜刀切菜比较费劲，一次使用时间长点，手上可能会磨出泡来，吃了亏还落个低效率，好处是就算不小心切到手，伤害也不会太大。
锋利的菜刀切菜轻松，三下五除二解决问题，但是切菜东张西望就容易伤人，越锋利越伤得深。
太锋利的话，就看谁使用，就看怎么用了。
家用刀是桑刀好还是斩切两用刀好？急急急！还有什么品牌合适？
你好啊， 桑刀一般为超薄的切片刀，适合切片切丝 一般做鱼片 肉片用桑刀放心合适。
斩切两用刀 就是能切又能斩的，所以叫两用刀。既可以切菜又可以斩些骨头。主要看你的实际需求来选购。最好用的家用菜刀像国藩炮弹钢手工锻打菜刀那种传统的老菜刀很好用，就是外观粗糙不好看，喜欢好用实用的朋友可以选择。一般普通家庭来说 拿一把斩切两用刀好用更好些，桑刀更适合于切片。
菜刀最好的材质？
1、 陶瓷材质
陶瓷材质菜刀的主要特点是硬度高，但是韧性差。陶瓷材质的刀具不会生锈，但是很容易破碎，适合用来切水果。
2、 钢质材料
钢质材料的硬度和韧性都是极好的，它和陶瓷材质的菜刀有很大的区别，使用便捷，适合用来切菜。
3、 铁质林料
还有一种铁质材料制作的菜刀，这种材质的菜刀也是古时候使用最广的刀具材质。它的硬度高，质量好，用途广泛，可以用来砍骨头，也可以用来切菜。铁质菜刀也是现在很多家庭比较认同的产品。