草莓杏仁饼缺点
法式甜品有哪些？
法式甜品有哪些？
法式甜品有哪些？法国可以算是欧洲最会做美食的国家之一了，美食超多，尤其是以甜品出名。法国的甜品精致可口，大家熟悉的有马卡龙、歌剧院蛋糕、拿破仑蛋糕等等。除了这些耳熟能详的名字，法式甜品还有很多经典的存在，下面就由我来给大家简单介绍一下吧！
一、法式慕斯
法式慕斯跟我们平常做的慕斯蛋糕还是有很大的不同，首先在外观上就能一眼看出来。法式慕斯制作精美、口感层次丰富、外观创意多变，可以称得上是法式甜品的灵魂了。一般来说，法式慕斯的馅料都会有2-5层（甚至更多），配合饼底，以及表面的装饰，一块小小的慕斯的层次就可以达到8、9层之多。
我做的这种可以算是相当简单的慕斯了，包括柠檬海绵蛋糕饼底、抹茶慕斯体、覆盆子库里夹心、百香果果冻、表面巧克力喷砂这么几个层次：
表面的装饰最常使用的就是喷砂和淋面，而法式慕斯的形状、颜色搭配、表面的装饰物、各种层次之间的口感搭配，往往都没有约定俗成，也没有所谓的“不可能”，甜品大师们可以将创意发挥到极致。
这也是往往法式慕斯卖的价格比较贵的原因：往往一款慕斯还需要进行设计，需要表现什么主题？需要用到哪几种材料才能完美搭配？表面装饰如何做到更有创意更吸睛？
二、马卡龙
也被成为“少女的酥胸”，看起来用料超级简单的一款甜品，却失败率极高，如果说戚风蛋糕是初学者的一道门槛，那么马卡龙就是进阶者的一道门槛。它对湿度、温度要求都很苛刻，虽然材料要的很简单，但是每种材料都需要筛出最精华的部分用于制作。要做出完美的马卡龙，有时候还得凭点运气。有可能来到你手里的那一对小圆饼，是在一堆“兄弟姐妹”里挑出来的最完美的那一对。
但是，这块小小的杏仁甜饼，外壳酥脆内里湿润，搭配精心制作的各色夹心，再加上颜色五彩缤纷，依然被大家疯狂的喜爱。不过大家可能觉得马卡龙吃起来很甜，是因为马卡龙最初作为贵族的下午茶存在，本身就只适合于一小口一小口的吃，而且要搭配红茶或者黑咖啡。
三、闪电泡芙
泡芙体其实不难做，可是法国人也发明出了许许多多种口味以及外观装饰。
为什么闪电泡芙要叫“闪电”呢？一种说法是泡芙相当好吃，买到手就会以闪电般迅速的吃掉它。另外一种说法就是泡芙的表面亮光闪闪，如同闪电一般绚丽。
五、焦糖布丁
不要以为法式甜品只有复杂和高大上，其实法甜也有相当多很接地气的、容易制作的甜品。比如这款焦糖布丁。一般有两种形式：一种是焦糖在布丁表面，是一层硬硬脆脆的“焦糖壳子”，而壳子下面是嫩滑的布丁本体。另一种则是焦糖铺在布丁底部，烘烤完毕之后将布丁倒扣出来，美味的焦糖浆从顶部垂流下来。至于制作办法，我曾在文章里写过，相当简单，感兴趣的朋友可以移步去看：
六、各种水果塔
圣诞节快到了，苹果塔可以说是圣诞夜的经典甜品了。苹果塔还有个别称叫做“诺曼底塔”，是因为诺曼底这个地方盛产苹果。传统的塔皮是不需要叠千层酥的，中间的馅料也可以很多变，既可以是奶酪馅，也可以是水果去皮切粒和香料一起熬煮，还可以是卡仕达酱和奶油的组合。
塔类其实属于家庭甜品，非常接地气，但是也很经典。圣诞肉桂苹果塔的做法可以参考这一篇文章：
当然，法式甜品也不仅仅是我列举的这些。列举的只是比较经典的大类。
我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。
西点，名称大全？
美式芝士饼USAcheese cake德式蜂巢蛋糕Besting cake牛轧饼Negative脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake椰青菜糕coconut cake浓味朱古力杯chocolate in glass芒果布甸Mango pudding奇异果米饭吉士杯Kiwi custardin glass朱古力布朗尼Brownies香蕉杏仁饼Banana Almond cake核桃挞WalnutsTarts 忌廉巴夫Piffle椰子布甸coconut pudding姜味香芒蛋糕Mango cake脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake核桃拿破伦蛋糕WalnutsNapoleon德式芝士饼Germany cheese cake纽约芝士饼New Yorkcheese cake酸奶布甸Yogurtpudding云石芝士蛋糕Marble cheese cake白桃软心草莓蛋糕Strawberry and peach cake传统拿破伦饼Traditional Napoleon白森林蛋糕White forest cake吉士蓝莓朱古力饼 Blueberry and custard chocolate cake栗子忌廉饼Chestnut cream cake栗子朱古力饼Chestnut chocolate cake草莓朱古力千层饼Strawberry chocolate puff pastry乳酪红心橘子甘笋饼Yogurt carrot cake蓝莓杏仁牛油饼Blueberry almond butter cake德国奶油香橙饼German orange cream cake芒果芝士饼Mango cheese cake百香果黄杏芝士饼Apricot thyme cheese cake局草莓软心杏仁饼Baked strawberry almond soft heart cake吉士蛋布甸 Custard pudding法式炖蛋French pudding鲜果者厘杯Fresh fruit jelly cup金宝苹果批Apple crumble玉桂香蕉朱古力忌廉饼Banana chocolate cream cake浓咖啡朱古力忌廉饼Coffee chocolate cake浓香椰子蛋糕coconut cake朱古力沙架sacker cake法式芝士饼French cheese cake泰式红豆糕Thai-style red bean pudding泰式绿豆糕Thai-style green pudding泰式榴莲西米糕Thai-style durian sago pudding泰式芭兰西米糕Thai-style sago pudding红酒芝士饼red wine cheese cake泰式南瓜吉士蛋Thai-style pumpkin custard泰式黑米糕Thai-style dark rice pudding椰皇黑糯米Dark coconut glutinous rice印尼布甸Indonesian pudding椰汁西米布甸Coconut sago pudding泰式椰汁粟米糕Thai-style coconut sweet corn pudding牛油面包布甸Butter bread pudding绿茶布朗尼蛋糕Green tea cake蛋菜糕Agar Agar jelly烤柠檬忌廉饼Baked lemon cream cake冻美式芝士饼U.S cheese cake脆皮白朱古力黄杏饼Crispy chocolate apricot cake草莓幕斯杯Strawberry mousse in glass意式奶冻杯Panna cotta in glass美式果皇幕斯杯Durian mousse in glass酸奶幕斯杯Yogurt mousse in glass朱古力幕斯杯Chocolate mousse in glass菠罗软心椰奶忌廉饼Pineapple coconut milk cream cake柠檬蛋白达Lemon egg white tart什果鲜忌廉蛋糕Fresh fruit cream cake苦味