小酒馆经营方案及思路
音乐小酒吧经营了三个月多，生意越来越差。有经营过的人吗求解决方案？
音乐小酒吧经营了三个月多，生意越来越差。有经营过的人吗求解决方案？
首先，要看看你酒吧所在的位置，毕竟地理位置很大程度上对自己的酒吧生意有影响，毕竟酒香不怕巷子深不太适合于小酒吧经营。其次，就是调研一下，顾客对酒吧的服务有什么意见。
做好这两点，之后就可以开展一些活动，请一些附近大学的爱好音乐色人来酒吧驻场，并通过他们对外宣传，开一个小音乐节，狂欢夜等，多开几次，大家就对酒吧产生了归属感，也乐意替你对外招揽生意
1、地理位置很重要，但是这个是硬件，很难更改；
2、招募人才，现在市场上有职业经理人在帮忙打理酒吧；或者是找直接有团队的业务经理；
3、分析一下消费群体，面向的人群是从事那些职业的，适当更改风格（装修风格，活动风格）；
4、通过网络平台，适当宣传；特别是周六日，做一下转发免费或者是送酒活动；
5、酒吧驻唱歌手及女酒托的质量占酒吧业绩的50%以上；
地理位置，基因，商业模式，产品核心，竞争力，以及四大定位。
只卖酒小酒馆经营模式？
只卖酒的小酒馆卖的不是情怀，卖的是实打实好喝的酒，所以经营模式是：品牌效应、口碑相传、连锁经营。
此类小酒馆现在一般两种，一种是卖特色酒类，比如精酿啤酒，威士忌酒吧、红酒吧，会有一些小众的特色酒，外面很少买的到，会吸引顾客。二是纯卖酒，那就是批发，连锁，物美价廉
想开一家私房菜小酒馆或小深夜食堂，大家有好的意见和建议吗？
私房菜（铁板、中餐、小吃），以中高端私人聚会为主，地点想选在写字楼或者居民楼里。
想开一家私房菜小酒馆或小的深夜食堂，大家有什么好的意见和建议吗？你这个想法非常的好，我相信绝对有市场。你的想法也是我将来规划的发展方向。因为我也是一个做餐饮的人。
主打铁板菜系中餐菜系和小吃，以中高端私人聚会为主，地点选择在居民楼或者写字楼，你这个地理位置的选择还是比较理想的。要做好这样一个小酒馆，必须做些什么呢？
第一，你要保证你的铁板中餐小吃的口味与特色，味道鲜美，色香味都要兼顾做好，口味稳定而且有特色，品类不能多而杂乱，要精简高端。
第二，保持真诚，永远不算计顾客的经营理念。而且环境要求温馨，文雅，惬意的感觉。
第三，用心做好产品和做人的原则，价格定在合理区间，找到平衡点，自己有利润，顾客也感觉可接受而且实惠。
第四，运营的定位很关键，设计成属于顾客自己的线上线下社交平台，消费者在你这里可以找到自己的体验空间。
第五，学会换位思考，为顾客提供一种个性化加独特化的服务感受，或送一些小礼品，一些小惊喜，让他们感到受尊重，有消费需求就会第一个想到你这里。
抓紧干吧