做金针菇的方法
金针菇的8种吃法易熟又下饭超省事？
金针菇的8种吃法易熟又下饭超省事？
步骤/模式1
【方法一:蒜茸金针菇】
1.先把金针菇撕了，因为是直接下锅蒸的，撕了的金针菇一定要用水清洗干净。再准备一手粉条，用温水泡一下，切一些小孩子喜欢的火腿。将大蒜籽去皮，加入两种小米香料，用大蒜搅拌机碾碎。这道菜很好吃，主要是蒜。多加点大蒜。我用了两个蒜头。
2.锅里烧热油，倒入大蒜，中火翻炒出大蒜的香味。加入盐、糖、蚝油、酱油，这些都是蒜蓉酱的必备搭档，继续翻炒至香。现在粉丝泡好，用剪刀切成几段，沥干水分，摊在盘子里。
3.依次铺上金针菇和火腿丝，再铺上一层金针菇，再放上炒好的蒜蓉酱。将锅里的水烧开，放入蒸笼，盖上盖子蒸10分钟。将金针菇蒸熟，取出后倒入蒸鱼酱油，撒上一层葱花，最后倒入热油。上菜好吃。
步骤/模式2
【方法二:金针菇豆皮卷】
1.首先准备两片豆皮，对折，切成五厘米宽的条。准备一把金针菇，去根，然后撕成小串，取一些金针菇，用豆皮条包好，所有金针菇用豆皮条同样的方法绑好。准备一些大蒜，用搅拌机搅拌成蒜末。准备一些干辣椒，切成小块。准备几根小葱，分别切成片。
2.锅中水烧开，倒入包好的金针菇和豆皮，焯一分钟，去掉金针菇的草酸和豆皮的豆腥味，捞起沥干备用。热锅放油，倒入葱、蒜、干辣椒，翻炒出香味。加入一些蚝油，翻炒后倒入水。
3.烧开后加盐和糖调味，再加入少量酱油上色，倒入豆皮金针菇，中火炖5分钟，最后倒入淀粉水。收了浓汤之后，就是美味了。
步骤/模式3
【方法三:西红柿汁金针菇】
1.准备一把金针菇生根，掰成小花。放入大碗中，加入一勺盐，然后加水清洗干净。食盐可以起到杀菌的作用，可以有效去除杂质和农药残留。如果时间充裕，可以先泡一会金针菇，洗干净后取出，沥干水分。
2.准备两个西红柿，用叉子从根部插入。然后开小火，在火上烤西红柿，这样在加热的过程中西红柿的皮就会裂开，十秒钟左右就可以轻松去皮了。这种方法既快又方便。去掉蒂，切成稍厚的片。切成条状，然后切块，切好放在盘子里。
3.准备两片大蒜，切块，切好后放入盘中。准备两根小葱，切成葱花。准备一块猪肉，剁成肉末。将锅里的水烧开，加一勺盐增加底味，再放入金针菇焯一下，可以去除草酸和异味。金针菇煮两分钟左右，然后倒掉，控水。用铲子压到完全控水，装盘。
四锅中加入少许油，油热后放入肉末，将肉末炒香。将肉末炒香，然后加入蒜末，翻炒均匀，炒香。然后加入西红柿，翻炒均匀，炒出西红柿的汁液。西红柿炒熟后，就开始调味。加入生抽，少许蚝油，盐，少许鸡精，适量白糖提鲜，翻炒均匀，炒香。
5、然后加入适量的水，小火炖两分钟，煮出食材的香味。两分钟后，加入适量水淀粉，使汤汁变浓至粘稠。然后把煎好的汁均匀的浇在金针菇上，最后撒上葱花。
步骤/模式4
【方法四:金针菇稀肉汤】
具体做法如下:将瘦肉切丝，均匀加盐和淀粉、酱油，腌制片刻！锅中倒入食用油和葱花，炒1分钟金针菇，然后加水烧开，再放入肉丝，最后放入香油炒匀出锅！
步骤/模式5
【方法五:肥牛金针菇卷】
将金针菇整柄清洗干净，沥干水分，切去根部，准备8根牙签，黑胡椒，金针菇，肥牛，每块切成两部分，铺上一块肥牛，取金针菇的小手放在肥牛的一端，卷好肥牛，卷里面的金针菇，用牙签封好，依次卷8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，卷好肥牛。
步骤/模式6
【方法六:剁辣椒金针菇】
具体做法如下:金针菇一把，切去尾部相连的部分，用清水冲洗干净，沥干水分后整齐地放入盘中备用，将盘放在蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁碎辣椒酱40克，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，辣椒油20克，醋15克，做成调味汁。
步骤/模式7
【方法七:培根金针菇卷】
具体做法如下:将整个金针菇洗净，沥干水分，切去根部，准备8根牙签，黑胡椒，金针菇，将腊肉从中间切开，每块分成两部分，摊开一块腊肉，取一小把金针菇放在腊肉的一端，卷起腊肉，将金针菇卷在里面，用牙签封口，依次卷起8个腊肉卷，烤盘上铺锡纸，将腊肉卷好。
步骤/模式8
【方法八:金针菇肥牛羊肉汤】
具体做法如下:锅中放少许油，爆香葱和姜，加水烧开，放入浓汤宝煮出浓汤，放入金针菇煮开，调好咸味，放入肥牛片煮开，放入葱丝和香菜段，关火，撒上煮熟的白芝麻即可出锅！
现在种植金针菇效益怎么样？成本大概多少？
金针菇的种植效益如何？比如？什么？;费用是多少？
就看你怎么种了。现在金针菇的种植方法已经相当成熟了。这几年除了双孢菇，还种了最多的食用菌！同时它的销量也不错，因为它的吃法太多了。最常见的吃法是火锅，也可以用来拌凉菜、炒菜、做咸菜...总之吃法多，蘑菇味淡，不 我不喜欢蘑菇的味道！
当然，这一切决定了金针菇虽然产量很高，但是消费也很好，所以近期的种植效益还是可以的，但这些只是一些工厂化种植的金针菇。因为工厂化栽培的金针菇，对温度、湿度、环境的控制可以达到金针菇所需要的最佳生长状态，会使金针菇最大限度的利用培养基中的营养物质，从而达到最大的产量。这是零售种植和大棚种植无法比拟的，现在金针菇的价格已经趋于低廉。如果再进行零售大棚种植，投入产出根本不成正比，亏损是肯定的！
我的建议是，如果你是从事金针菇种植的，那就从高点开始，建立一个标准的工厂化种植室。现在国内一些食用菌设备生产厂家已经可以生产出这种标准的金针菇栽培室，从金针菇的拌料、接种到产、出菇都可以实现全天候的电脑监控，可以从根本上避免杂质污染。而且一次性投入后，未来的成本会很低，这是普通种植无法比拟的。
因此，如果你能 不要从高层次开始，你不应该从事这个行业。如果还想用普通的种植金针菇，最有可能的结果就是失败。