电磁灶的优势和缺点
在吧台装嵌入式电磁炉优缺点？
在吧台装嵌入式电磁炉优缺点？
优点是空间整齐有序，不零乱。缺点是固定了位置不能随便搬动。
电陶炉的缺点和危害？
一、电陶炉的最大缺点
每个人无法忍受的缺点是不一样的，总结了一下电陶炉缺点，具体如下：
1、需要平底锅，中式炒锅用不了，这也是我为什么还留下了煤气灶，家里的中式炒锅底部是尖的，电陶炉跟电磁炉一样只能用平底的锅子。
2、炒菜口感没有明火的好吃，其实就是没有爆炒的口感。
3、开机加热慢，刚开始它是从0度慢慢加热到你设定的温度，所以前面一两分钟需要等待，我一般都是先开机，然后处理下食材，或者整理下厨房，它差不多就热了。
4、快炒的时候比煤气灶慢，如果就炒一个时蔬来说，煤气灶效率更高，因为电陶炉刚开始热的慢，人煤气灶都炒好出锅了，电陶炉才火力上来。如果炖汤，煮面，它有优势。
5、用久了，表面会有一圈锅子的印记，其实这个也不算缺点，但凡是物品用久了都会有痕迹，但是就是强迫症看着难受，特别想擦干净。
二、长期使用电陶炉对人的危害
电陶炉由电阻丝发热而产生红外线。它的危害是，有过敏性皮肤和受伤的皮肤不能直接照射，否则会受到灼伤或皮肤容易龟裂，严重者会引发皮肤癌。
但在一般情况下还是比较安全的，它类似明火，不拘锅的材质与形状，只要平底就能加热。而且在加热过程中不产生一氧化碳，不会造成中毒现象，尤其是用电陶炉来煮水泡茶，效果明显好于其他发热元件。也可以用来烧烤、煮水、煮食物等等。还有缺点就是它的热能利用率不是很高，比电磁炉要浪费25%左右的电量。
电磁炉和燃气灶哪个好？
按照中餐烹饪习惯，目前电磁炉还不行。一是功率小，二是炊具热量分布不均匀，三是成本高。家用灶具目前最优选择还是燃气灶具。
首先要看使用时的条件允许（厨房电源负荷、是否需要移动、灶台面积大小、厨房有无通管道天然气、有无空间放置煤气爟等）、个人喜好、使用习惯；其次，若是长期使用，看当地天然气、煤气与电价，看哪一个使用成本更低；三是看电器的正常使用寿命，在投入成本差不多的情况下看哪个用的时间更长；四是看家用还是商用，商用选燃气灶为宜；五是电磁炉相对方便智能使用，部分机型可控制时间（定时、预约）、温度（火力大小档位调节多）等；六是电磁炉对电源负荷要求高，家用单灶一般功率都在1500w以上，2000-2100w的较多，若是电磁炉用的数量多，要考虑电源线的实际负荷能力。
燃气灶，效率高。
电磁炉相对而言是比较安全的，现在有很多商用的小型电磁炉火力很猛，卫生也比较好搞，煤气灶的优点是火力较集中，确定是安全系数低，家用型的火力小，很费时间，猛火灶火力旺不安全煤气成本高，个人觉得还是用电磁炉好
喜欢清淡，清炖就用电磁炉，火力对于大一些锅跟不上。喜欢爆炒，急蒸就用煤气灶。安全都没问题只要是正品炉具，不违规操作，都是非常好的，全国大部分人都在使用。
当然是燃气灶做菜更好，更香，而且更省