高粱的样子介绍
高粱成熟后是什么样子？
高粱成熟后是什么样子？
成熟高粱一般颜色为红色，茎粗而直立，叶线形至线状披针形，长宽分别为40-70cm和3-8cm，表面深绿色，背面淡绿色，两侧一般，属禾本科黍属。同时，它还有很多吃法。成熟后可以加工成高粱米、高粱酒，或者蒸糕、粘糕。
1.高粱成熟的颜色
(1)高粱成熟时，颜色一般为红色。
(2)高粱为禾本科黍属，茎粗而直立，叶线形至线状披针形，长40-70厘米，宽3-8厘米。表面颜色为深绿色，背面颜色为淡绿色，或可能有白色粉末，两侧一般，边缘为软骨质并有微小刚毛，中脉宽且颜色为白色，颖果颜色为淡红色。
2、高粱成熟后的利用
(1)高粱成熟后，常见的处理方法是做成高粱米，再煮成米饭吃。
(2)也可将高粱磨成粉，再将高粱粉制成蒸饼、粘饼、面条、面卷、面鱼等食品。
(3)高粱除了可以食用，还有一大用途，就是制成高粱酒，味道香甜醇厚，深受消费者喜爱。
成熟时间
高粱一般在7月上旬至10月中旬成熟，但由于播种时间等因素不同，高粱具体成熟时间视实际情况而定。
收割时的注意事项
(1)高粱应在蜡熟末期收割。这时候穗粒就变硬了。用钉子碾碎后，一般没有浆。同时籽粒色泽鲜艳，有光泽，产量高，是种植和食用的最佳收获期。
(2)高粱收割后，要充分曝晒，同时结合风力，清除杂质。
(3)高粱脱粒烘干时，要做好防水防潮，避免霉变发芽。
(4)同时，高粱在天热时不宜入库。入库前要充分冷却。
东北好高粱与红缨子糯高粱的区别？
两者的区别在于:
1.产地不同:东北高粱的主要种植区域为东北三省和内蒙古东北部，种植面积和产量均为全国第一。
红缨糯高粱的主要种植区域是贵州赤水河流域和四川泸州。
2.形状不同:东北高粱种植区土地肥沃平坦。所以高粱具有果实均匀、颗粒大的特点，除了酿酒，还可以作为普通百姓的日常食品。
红缨糯高粱其实是由赤水河流域的野生高粱转化而来，特点是颗粒小，皮厚，硬度高，扁圆结实。因其颗粒小，色泽红褐色，断面呈玻璃状，与赤水河沙颜色相近，故人们逐渐称之为。红缨糯高粱。
3.用途不同:东北高粱直链淀粉含量高，支链淀粉含量低，单宁含量低；红缨糯高粱正好相反，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，单宁含量高；
东北高粱单宁含量低，苦味小，非常适合酿造浓香型和清香型白酒。
红缨高粱含单宁1.5%-2.0%，支链淀粉90%左右。支链淀粉含量经得起九蒸八发酵七提取的过程。这些物质赋予了葡萄酒优雅、细腻、醇厚丰满、回味悠长的特点。适量饮酒可以有效预防心血管疾病。