全聚德烤鸭市场前景怎么样
全聚德算知名公司吗？
全聚德算知名公司吗？
全聚德应该算是知名的公司了，大家可能只是知道全聚德烤鸭，在全中国，乃至世界上都是非常有名的美食，确不知道全聚德早就已经成为知名的饮食集团公司，旗下有很多北京老字号的餐厅，而且北京有三大餐饮集团，全聚德，便宜坊，华天，其中只有全聚德是上市公司，可见实力。
全聚德有着155年品牌历史的老字号企业，面临业绩下滑，怎样改变困境？
现在社会，总是提倡提高产品附加值。提高附加值固然是对，但也有边际。在物资丰富的年代，一个北京鸭稀疏平常。虽说老字号有自己的配方，自己的工艺讲究，还有老字号赋予的附加值。但是百姓接受的价格是有边际的，超过了这个边际，老字号也就是个字号了，遭到百姓的遗弃。因为食物出名靠的就是吃者的口碑，能成你也能败你。再者，烤鸭这年代很平常，鸭就是鸭。太贵大不了换一家吃。口碑又有几方面构成，价格，质量，味道，服务等。如果服务，味道，质量做的好，能接受一定的高价格。如果高价格，其他服务，味道，质量没跟上，那基本这老字号就玩完了。另外在中国这么一个人口超级大国，做到价廉物美，或者高中低都有，那这企业会获得超强发展。如果只盯住高价格，那一般就做不大或者做不长久。人口基数决定这点，传统中国商道也是如此，货要好，价要公允。不然竞争优势就没有。
讲真的，全聚德的鸭子吃过几次，个人觉得还不如两广地区一个小门脸的烧腊店的烧鸭烧鹅好吃，而且全聚德价格比较贵，可能吃的就是名气吧，让游客掏一回钱还行，第二次去消费的估计不多，能去多次消费的大多数都是请客吃饭的，在北京很多做烤鸭的酒店一只烤鸭大都九十多一百块钱左右的，味道相差无几。
降低，保真，想把我的钱变成你的钱，那只能是让我吃了还想吃，我自己吃不行，我还得招呼亲戚朋友都去买。现在正相反，我吃了，一般般，死贵。别人问我怎么样？我说不出来有利于你的话，因为我对你不满意。
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全聚德的烤鸭貌似全国有名，但是和南京路边摊随便一家烤鸭店比起来就相形见绌了。
配菜都要买，能不贵吗？