摘蒜苔最快的方法
蒜苔怎么摘掐头去尾？
蒜苔怎么摘掐头去尾？
1要首先把这个蒜苔尾部有一个骨节似的从那里将尾部约苗子花给剪下来不要。
2因为这个蒜苔花的口感会比较差一点。
3将剪去蒜苔花的蒜苔冲洗干净。
4蒜苔洗净之后，头部这里切掉一点，因为这里可能会老点。
5然后直接将蒜苔切成小段即可。
炒蒜苔尾巴的做法？
1、材料：蒜苔200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。
2、将肉洗干净，切成6厘米长的丝；蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。
3、将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
大蒜要怎么采摘才长得好？
一、把握好采收时间
菜薹时间应该在晴天进行，这时蒸腾作用大，植株体内水分浇水，质地柔软有弹性，抽薹较方便，而且不易被折断。
而蒜头采收时间同样宜在晴天进行，这样采收出的蒜头外皮完整，而且晾晒干燥较快，减少在贮藏时出现霉烂现象。
二、适期采收
蒜薹采收过早会降低产量，而且残留在假茎中的蒜薹会继续生长，消耗养分，不利于蒜头膨大;而采收过晚，蒜薹纤维增多，品质较差，而且这时蒜薹不易被抽出，要想抽出必须划破假茎，会影响蒜头产量。最好采收时间要根据栽培目的和品种特性灵活掌握，一般在蒜薹(高出最后一片叶的叶鞘口7cm左右，上部尚未弯曲时采收。
蒜头采收也是一样，当外面数层叶鞘失水变薄，采收后会自行脱落，这时里面3-4层叶鞘较厚，紧包蒜头，蒜头品种较好，;如果采收过晚，叶鞘都变薄干枯，收获时易裂头散瓣。
三、采薹前管理
在薹前3―4天应停止浇水，以免蒜薹过脆，在采收时极易折断，不利产量和品质，菜薹后进入到鳞茎膨大期，但是因为植株根、茎、叶功能衰退，吸收能力较弱，所以在菜薹后不宜追肥，以免茎叶徒长，造成蒜头晚熟，
而随着温度升高，在菜薹后要及时浇灌，宜小水勤浇，切记大水漫灌，保持*壤湿润即可，促使蒜头膨大。在蒜头采收前一周要停止浇水，以免*壤过湿而引起蒜皮腐烂。
蒜薹成熟后，怎么进行采收可保证品质？
采收蒜薹可调节蒜薹和蒜头在养分供需方面的矛盾，及时采收，不仅蒜薹质地柔嫩，还可促进鳞茎迅速膨大。但农民有时候在抽拔蒜薹时较费力，易抽断，有时大部分留在蒜叶鞘内，这不仅降低蒜薹产量，影响销售品质，还影响蒜头后期生长。因此，蒜薹采收时间与方法很关键。
采收蒜薹的最佳时期为蒜薹伸出叶鞘并且顶端稍微打小弯呈半圆形下垂时，此时蒜薹粗细均匀，上部淡绿色、中部淡黄色、下部颜色略浅。
采薹方法主要有铲薹法、夹薹法、扎薹法3种。一般采收时均是用竹签穿刺叶鞘，提起蒜薹，即可顺利拔出。穿刺的部位一般在从上向下数第三片叶子之下。采收时要尽量避免叶片或叶鞘倒伏，以免影响养分的制造和输送，降低蒜头的产量。蒜薹拔出以后，折倒上部的第一片叶子，覆盖住露口，防止雨水进入叶鞘内，影响植株的生长和蒜头的膨大。采收蒜薹时通常采两遍，因为如采一遍会造成遗漏，而使次出薹不齐或太多。需要注意的是采收蒜薹前3～4天开始应停止浇水，以免蒜薹因过于脆嫩而断薹。
采收蒜薹时间应选在下午，因为下午蒜薹水分少，柔韧性强，不易折断。采收时应边采边拿布遮盖，防止蒜薹损失过多水分。采收后及时追一次肥。一般每667米2用腐熟稀人畜粪尿1000～1500千克浇施，或100～150克磷酸二氢钾加0.5～1千克尿素进行叶面追肥。