提蒜苔的工具是怎样制作的
蒜苔的采取方法？
蒜苔的采取方法？
马上进入蒜苔采收时期，收获蒜苔的时期和方法不但关系到蒜和蒜头的产量和品质，而且对大蒜的种性也有一定程度的影响。具体的采苔时期应根据栽培目的和品种特性灵活掌握。以提早蒜苔上市期，谋求较高产值为目的时，可在蒜苔高出最后一片叶的叶鞘口7厘米左右、上部尚未弯曲时采收。以提高蒜苔产量、谋求较高产值为目的时，可在蒜苔高出最后一片叶的叶鞘口15厘米左右、上部向下弯曲(“打弯”)时采收。下面，给大家分享一下蒜农采收蒜苔常用的4种方法，希望大家喜欢。
1.拉抽法
一手捏住蒜苔上部距假茎口3~5厘米处，斜向往上拉直蒜苔，用力要均匀，待蒜在假茎中断裂，发出轻微响声时迅速抽出蒜苔。这种采苔法适用于假茎口较松(“口松”)、蒜苔细的早熟品种，或播期晚、蒜苔细小的大蒜。如苍山大蒜的蒜苔比较容易拉抽。
拉抽法效率高、省工，对假茎和叶及蒜苔的损伤小，采下的蒜苔适宜贮藏，也有利于蒜头的进一步肥大。但如果遇到阴雨天气，空气及土壤湿度大时，断苔较多，蒜苔产量降低。
2.夹抽法
用一根直径为1~1.5厘米、长40~50厘米的新鲜竹竿，削平节部突起，用火将竹竿中部烤软，对折，固定2天，做成有弹性的夹子。也可以用新鲜柳树枝或桑树枝，从中段削去部分木质部，将两头对折成有弹性的夹子。采苔时一只手捏住苔的上部，另一只手用夹子将地面2~3片叶间的假茎处夹一下，使蒜苔断裂而假茎不断，然后将植株上部两片叶的叶鞘口撕开，徐徐抽出蒜苔。
夹抽法的断苔率较抽苔法低，蒜产量较高，且蒜苔上无损伤，适合贮藏。但蒜苔粗长而且下粗上细的品种，断苔率仍偏高，而且采苔后植株易从夹苔部位倒伏，一般多用于晚熟、口松的白皮蒜。
3.扎抽法
将竹筷子的细头或木条的先端用刀削成尖锥形，也可以将竹筷或木条先端一侧削一凹口，在四口中心处钉入一个半截大针，针的断面一端烧红砸扁成铲状，宽约2毫米，长1厘米，四口处针尖部露出2~3毫米。采苔时，一只手握住总苞下部，将蒜苔拉直，另一只手拿筷子尖或针铲，向假茎离地面5~7厘米处横向垂直扎人，切断蒜苔，即可将蒜苔抽出。少数难抽出的，可用原工具凹口处的针尖，从有叶身的一侧(俗称“小里面”)将假茎上部两三个叶鞘顶端划开，便可抽出。
扎抽法的优点是蒜苔无划伤，断面齐，采苔后假茎不倒伏，叶片较完整，蒜头产量高。此法适用于稀植、假茎短粗且上下部粗度差异小、采苔期较早的早熟品种。
4.划抽法
这种方法在陕西一带称“豁秧子”。采苔工具用一根直径约1.5厘米、长约15厘米的木棍，距木棍一端约3厘米处横划一个半圆形的槽，在槽的中央钉一个短而尖的钉子或一个半截针，针尖外露2~3毫米。采薹时一只手握住总苞上部，将蒜苔拉直，另一只手将木棍的槽子对准距地面3~4叶处假茎无叶身的一侧(俗称“大里面”)，使针尖刺人假茎内，并迅速向上划至梢部。叶鞘全部划开后再将蒜苔从基部折断。
划抽法的优点是采苔速度快，不易断苔，蒜苔长，产量高。但由于采下的蒜苔上多带有一道纵向伤痕，易腐烂，不耐贮运。另外，由于采苔时叶鞘被完全划破后植株倒伏，叶片很快干枯，鱗茎肥大期叶片的光合作用被严重减弱，导致蒜头产量下降。划抽法虽然有上述种种缺点，但实际上难以完全废除。因为有些大蒜品种的“高”(叶鞘长)，“口紧”(上部叶鞘的孔较细)，或蒜苔下粗上细，难以用其他方法采苔。
有些蒜区农民为解决这一难题，创造了扎抽和划抽相结合的方法。即先将针尖刺入下部假茎内，然后向上在假茎长叶身的一侧(“小里面”)的叶鞘口处，用钉尖划开，将蒜苔抽出。由于叶鞘部分是间断被划破，抽出蒜苔后植株可基本保持直立状态，叶片可较长时间保持绿色，因而对鳞茎肥大的影响较小。
无论采用何种采苔方法，采苔均应选在晴天下午进行，这时植株体内水分较少，质地较软，弹性增加，蒜苔不易被折断。
蒜苔采收的四种方法？
第一种方法：直接抽苔法
这种方法适合小面积种植的大蒜田，采苔法时不需要工具，具体操作时，只需一手掐假茎基部，手轻轻上提，即可将蒜苔顺利抽出，对植株、蒜苔的机械损伤少。这种方法需要一定的保护措施， 否则会伤害手部皮肤。
第二种方法：夹苔法
夹苔法是一种比较传统方法，这种采苔方法优点：蒜苔折断率低，蒜苔品质好，产量高。缺点：假茎容易被夹断，导致植株倒伏、瘫秧，不利于蒜头的生长。
使用荚苔法需要蒜夹子。大家可以自己做蒜夹子：可用长30厘米、直径1-2厘米的新鲜柳条，剥皮后在中间折下， 使之弯折，注意不能折断。采收蒜苔时， 用正手持蒜夹，反手提蒜苔，在假茎离地面7-10厘米的地方轻轻夹一下，同时反手顺势往上提蒜苔，这样就能把蒜苔顺利抽出。如果遇到蒜嘉抽不出时， 夹蒜的位置可略微向上移动，切忌来回扭夹。
第三种方法：划苔法
划苔法一般用在蒜苔产量高、蒜苔长、难抽的大蒜品种。具体操作时，准备一个有 一小有钉的弧形竹片，正手拿一端，从离地面10-30厘米处刺破假茎叶鞘，向上滑动，再用反手将蒜苔基部指断，抽出蒜苔，这种方法缺点：采苔速度较慢，且容易引起假茎倒伏，影响蒜头产量。
第四种方法：扎苔法
这种方法采苔速度慢，效率低，但蒜苔的商品性好，属于比较实用的方法。目前市场上有专用采苔工具，使用这种采苔方法的人特别多。在采收蒜墓时，只需正手持带尖采苔工具，在离地面5 -10厘米的假茎处扎入，反手提蒜苔，慢慢抽出即可。