怎么测量水的用量
每天八杯水的一杯水到底是多少毫升？
每天八杯水的一杯水到底是多少毫升？
说的每天8杯水，到底是多大的杯子？答主在悟空问答回答了“晚上睡前一杯水对人体有什么好处？”这一问题，昨天在头条号以辟谣文的形式发布，“辟谣 晚上睡前一杯水对人体真有好处吗？”，引发了热烈讨论。
其中一些网友对答主的“权威性”提出质疑。
答主就用“每天8杯水，到底是多大的杯子”这个问题来回答的：
【你先不用管作者是谁，一个问题就可以证明作者的说法是有据可考的。
你也说了，“一天8杯水”。 那么，这个“杯”是多大杯呢？
你看看国内很多关于喝水的“科普”，关于杯子大小的说法五花八门。
作者就可以明确告诉你，“一天8杯水”是一个舶来概念，而这里的“杯”并非随便的酒盅或2升的大海杯，而是特指“8盎司杯”。
就是最常用的一次性水杯那种大小的杯子。
因此，“一天8杯水”也叫“8×8准则”。
也就是说，虽然很多“科普”作者都在说喝几杯水，但是大多数连杯是多大杯都不知道，你觉得他们可信吗？】
比如：
“每天8杯水”的含义，这里的“杯”是多大杯其实，“每天8杯水”是一个舶来品，有特定的含义，这里的“杯”并不是指任意容量的杯子。
英美两国在度量衡单位使用上非常奇葩，固执地使用它们自己的传统度量衡单位。
很多我们意识中的容器在英美却是具体的度量衡的量的意义。比如，茶匙、汤匙。
“杯”作为不同食物份量时具体的量是不同的，比如，一杯蔬菜，一杯鱼肉、一杯咖啡、一杯酒，等都代表不同的具体剂量。
具体到“每天8杯水”的杯是特指8盎司杯。
因此，“每天8杯水”这句话更具体的表述是“每天8杯8盎司杯的水”，简称“8×8法则”。
我们知道，英制和美制液体盎司容量也不相同。
以1美制液体盎司29.57毫升计算，8×864盎司≈1900毫升，也可以更近似表述为每天2000毫升。
喝水的“8×8法则”有科学依据吗？严谨的科学文献中或指南中从来没有直接建议每天8杯水的推荐。
但是，与这个量最接近的饮水建议是1945年美国国家食品和营养委员会的饮水指南：
“在大多数情况下，适合成人每天摄取水的总量为2.5升。就不同人来说，大致基本的标准是每卡路里食物1毫升。 当然这些水分的大部分量包含在预先制备好的食物中。”
更具体以多少杯来作为饮水量推荐，见于“科普”文章。
最早见于1971年有学者在科普著作中建议，成年人每天水需求最低不少于6~8杯。
这个说法有没有科学依据的？
当然有。
有关水代谢，早在上世纪初的30、40年代就有了大致确定性结论。
一个权威性说法是，，对于大多数成年男性，每天最小、平均和宽松的水需求量分别约为2.1、3.4和5.0升。
对于大多数人来说，通常情况下水摄入标准近似于每kcal能量1毫升，对于每天消耗约2000大卡的久坐的人来说，每天2000毫升水。
约等于1900毫升的8杯是一个具体而更容易记住的说法，用于科普文章自然是应当应分的。
1964年另一位学者基于后续研究给出日常满足生存最低的水需求为每天不低于0.91升，炎热天气不低于为3.0升的建议。
就最近的权威推荐中，比如美国科学院医学研究所2014年修订的水和电解质参考摄入标准的文件中，仍然大量引用了上述20世纪30、40年代的一些研究结论。因此，早期的这些水需求建议并非没有科学依据，而且与今天的相关推荐相差并不大。
最大的差别其实是来自于人们的误解。
每天到底应该“喝”多少水？不同于像蛋白质、脂肪等营养素，对于不同人群有相应生理需求量。水的需求很大程度上取决于环境温度、湿度和体力活动量，无法确定具体生理需求量。
但是，最低需求必须包括：满足肾脏排泄代谢终产物最低需求的500毫升，加上加粪便中的水，及皮肤和呼吸的不显性失水，再减去代谢产生的内生水”。
这也是上述有一位学者给出的“水需求每天不低于0.91升”建议的依据。
美国科学院医学研究所2014年修订的水和电解质参考摄入标准，使用的概念是“适宜摄入量（Adequate Intake，AI）”，是指对于没法确定RDA的营养素，基于观察或实验，假定一个估计量，这个量可以保证目标健康人群中95%的个体的需求。”
基于水的人体代谢和国民饮食调查（人们日常生活习惯下实际摄入的水量），美国医学研究所分性别和年龄组给出了摄入水的参考建议。
对于成年人，建议是：
男性：3.7 升/天。其中含约 3.0 升（约13杯）全部液态饮品，包括饮用水。
女性：2.7 升/天。其中含约2.2升（约9杯）全部液态饮品，包括饮用水。
实际上都高于“每天8杯”的建议。
提醒注意的是，这里说的不是“喝进去的水”，而是24小时进入身体的总水量。
其中很大部分并非生理需求，而是缓解人们的不适，即口渴，或者是习惯。
异常宽泛的喝水量
可见，关于喝多少水，范围真的非常宽泛。只要在这个宽泛的范围内，都不会带来健康危害。
相反，国内“科普界”各种不一致的说法反而让人们无所适从。
笔者曾打趣说，关于喝水，科普看多了就是陷入“邯郸学饮”的困境，不知道是用左脚还是右脚喝水才正确。
蒸米饭时，一碗米，水该添多少？就是水和米的比例？
蒸米饭的方法：
水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿量米的那只碗来量一下水。由于大米产地以及每个人口味的不同，水的用量也略有所不同，如果蒸出来的米饭太干或者过稀，那么可以适当减少或增加水的用量