冬天在家种芽苗菜怎么种的
怎么种芽苗菜？
怎么种芽苗菜？
乡村新雨解答：芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。种植芽苗菜可不分季节种植，生育期较短，技术操作简便易行。
1、主要种类
利用植物种子或其他营养器官，在黑暗或弱光条件下直接培育可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢等蔬菜，称为芽苗菜、芽菜等。 目前生产的芽苗菜有黄豆芽苗菜、绿豆芽苗菜、香椿芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜、甜椒芽苗菜、甘薯芽苗菜、枸杞芽苗菜等30多个品种。
2、芽苗菜的功效
芽苗菜中含有丰富的维生素。例如，萝卜芽中含有丰富的淀粉分解酶，可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无害物质；苜蓿芽中富含矿物质钙、钾和多种维生素及人体所需的氨基酸，对高血压、高胆固醇等疾病有良好的疗效；荞麦芽具有显著的杀菌、消炎功能；香椿芽可抑制金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌和大肠杆菌等，有健胃祛风除湿、解毒杀虫之功效。
3、生产简单，栽培形式多样
可在农家庭院、居民楼台，也可在日光温室或大棚畦中生产。 既可进行无土立体栽培，也可软化栽培、盘栽、盒栽等多种方式进行栽培。芽苗菜易于进行工厂化、规模化生产。芽苗菜多数采用无土立体栽培，易实现下厂化、批量化、规模化生产。
4、生产芽苗菜步骤
(1)选种：去除瘪粒。(2)清洗和消毒：洗去沾在种子表面的粉尘等污垢，经过筛选、去除瘪粒后用自来水洗净的种子放在容器中，取煮开后放置冷却至约70℃的温开水倒人盛有种子的容器中，温开水的用量最少为种子量的2倍以上。经过5～10分钟后，将温开水倒掉，改倒人冷开水，进行12～24小时的浸种。浸种后将冷水倒掉，用湿毛巾或纱布将种子包裹后进行催芽。催芽时要特别注意保湿，一般在每12小时左右用30℃温水淋过一次种子，以保持种子湿润。经过2-3天之后，待种子露白即完成催芽。(3)播种：已催芽的种子平摊在容器中，种子与种子之间上下不相重叠为宜，保温遮光放在暗室中生长3-7天，待苗长到10厘米左右时可移人弱光条件和较强光条件下绿化。从暗室中移㈩的芽苗菜，个体黄弱，先放置在光线较弱的地方生长2-3天，即可使芽苗菜完成绿化的过程。
5、例举如何生产香椿芽苗菜
(1)选种及处理：选当年采收的新香椿种子，搓掉香椿种子的膜翅，清除杂质。浸种20分钟，后用55℃温水浸种10～15分钟，可杀死种子内部的病菌，还能使种皮变软，增加通透性。处理的种子用清水反复清洗2-3次，再用25- 30℃温水浸种12小时，取出阴干4小时，放在22-25℃的环境中催芽，每天用温水搓洗一次。
(2)播种：将育苗盘洗刷干净，在底层铺上一层白纸，再在纸上铺一层珍珠岩和蛭石的混合基质，浇透，将催好芽的香椿种子均匀地撒播在基质上，播种量为240克／平方米。播种后在种子上覆盖一层 厚1.0～1.5厘米的基质，覆盖后喷湿基质表层。
(3)管理：播后5-7天，种芽即可伸出基质层，10天后，香椿种芽下胚轴长达8-9厘米，粗约1．o毫米，根长6-7厘米。在此期间应定时喷雾，保持空气相对湿度始终在85%～90%，温度白天22～25℃，夜间不低于12 0C，加快种芽生长，促进品质柔嫩。播后12～15天，当种芽下胚轴长达10～15厘米、尚未木质化，子叶已完全展平时采收最佳。
综上所述，芽苗菜市场一直相对火爆，芽苗菜不添加化学激素或农药、味道鲜美可口，不仅含有大量天然维生素、矿物质有机酶及蛋白质。此外，芽苗菜花色多，种类全，具有极高的药用价值和经济价值。在食品安全越来越被人们所关注的今天，芽苗菜的市场前景广阔。
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豆芽的种植方法？
第一步：取适量的绿豆放入清水清洗两边，将里面的绿豆空壳和坏豆都挑出来。
第二步：将处理好的绿豆放入到一个干净的盆子里面，接着向盆里面加入适量的清水，让绿豆在清水当中浸泡一个晚上的时间，将绿豆的外壳完全泡软。
提示：大家在做这一步的时候注意一定要让绿豆在清水当中浸泡8个小时以上才可以。
第三步：准备一个可以密封并且不透光的容器和两块干净的白纱布，先将一块白纱布放到清水当中浸泡一下，将浸泡好的白纱布放到容器的底部铺平。接着将之前浸泡好的绿豆放到白纱布的上面铺平，接着将第二块白纱布用清水浸泡好了之后盖在绿豆的上面，接着向纱布的上面喷上适量的清水，将容器的盖子盖上就可以将它放到一边了。
第四步：每天早上和晚上都要用喷壶在纱布的上面喷适量的清水，将豆芽足够湿润之后将容器盖上，这样大概3天左右绿豆芽就已经发起来了。