蘑菇露地栽培二次发酵技术
如何在反季节栽培双孢蘑菇？
如何在反季节栽培双孢蘑菇？
反季种植就需要建保暧大棚，反季节就是保证作物的正常生长温度，最好建在地势平坦、水源充足的地方，而且要远离仓库、化工厂等地方，坐北朝南，有利于冬季增温。菇棚的温度过高或过低，含水量过多、渗水等因素，导致不出菇，要设好通风孔所有门必须有门扇以便控制温度湿度，棚顶覆黑色薄膜，在铺一层稻草，覆盖薄膜有利于保温。原料配方双孢菇栽培主要为稻草和牛粪，首先将稻草分批用水浸泡后，边泡边搅拌，使其吸水充分后，再分层堆放在一起，预堆后会有水流产，预湿后第3天把预湿的稻草铺一层，在表面撒施石灰粉，喷一次水，在撒施尿素石灰粉再铺稻草。播种后要保持温度22-25度、空气相对湿度75%，播种一周内要及时关闭通风孔让菌种尽快萌发吃料定植，一周后，菌丝生长正常即可正常换气。
双孢蘑菇不同种植方法？
l.营养 双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，作物秸秆(麦秸草、稻草)中须加入适量的粪肥(如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等)，还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等元素。合理的配方是获得高产的一个重要因素。
2.温度 双孢菇菌丝体生长温度范围4～32℃，最适温度22～25℃子实体生长温度范围5～25℃，最适温度14～16℃。
3.湿度 培养料的含水量以60%左右最适宜，覆土的含水量16%～20%为宜。菌丝体生长阶段空气相对湿度是60%～70%，子实体生长阶段以85%～90%为宜，过干过湿对菌丝体生长都不利。
4.酸碱度 双孢菇宜稍碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH值范围是5～8，最适7.0～8.0，进棚前培养料的pH值应调至7.5～8.0，土粒的pH值应在8～8.5。每采完一期菇喷水时适当放点石灰，以保持较高的pH值，抑制杂菌孳生。
5.空气 双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。
6.光照 双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光线，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。合理的安排好生产季节是获得高产的重要前提，根据自然温度确定栽培时间。山东地区一般应在8～9月中旬开始发酵培养料。过早气温太高，9月底以后气温太低。