白菜根的样子
白菜根怕冻还是叶怕冻？
白菜根怕冻还是叶怕冻？
白菜储存中根比叶子怕冻。叶子冻点不会应响整棵的白菜，如果根冻的严重点整棵菜都会受应响。在北方常见的一种储藏白菜的方法就是，在地里挖出一条宽40公分左右，深六、七十公分左右(根据菜的高矮儿定)的深沟，将白菜立着放入沟内挤紧，很冷了上面稍盖一些树叶等，菜叶稍冻点没事儿，不要盖的太多伤热就行。
白菜根开的花能吃吗？
能吃，白菜根开的花能吃的。但必须是嫩的，刚刚长出的才行。等花开了就老了不能吃了，味道不好。
白菜的花能吃，含有丰富的钙、铁、锌以及胡萝卜素，具有一定的食用价值，而且花的营养丰富。白菜苔有很好的功效，可以增强身体的抵抗力，白菜中有丰富的维生素，身体抵抗力能增强，同时还能消除疲劳。
储藏白菜根部要去掉吗？
要去掉根的。分享你三个方法：
第一种方法：采取最古老的方式储存—窖存。最早之前没有冷库的时候，商贩会挖一个大地窖储存白菜。现在如果在农村住的话，可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖，当室外温度降到零度以下时，把大白菜放入到地窖里边储存。这是老一辈子留下来的智慧，这样白菜放到明年也是翠绿的，不烂心，不干叶。在这里要提醒大家，埋大白菜之前，要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉，根部朝南晒几天。根据天气情况和光照时间来决定晒多久，这样白菜埋起来之后，可以储存得更久。
第二种方法：买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉，里边的好白菜叶千万不要去掉，因为在储存时，外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分。去掉干叶黄叶之后，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，这样白菜在储存时不会出现病害。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存。这个方法比较适合在城市居住，没有办法挖地窖的人，也是非常实用！
第三种方法：像上述方法一样在，买回家大大白菜不要着急储存，先把大白菜晒一下。家里住农村的话，可以把白菜竖着码放在南墙根底下，用玉米秸秆围起来。家里住楼房的话，就把大白菜放在阳台外，要竖着码放，隔一段时间把大白菜倒一次，让白菜透透气。把干叶和外表拔下来的叶子，盖在白菜上，温度控制在0-2度，这个温度最适宜保存大白菜，如果有条件的话，可以把大白菜单独码放在一个离卧室远一点的房间里。
无论用哪种方法来储存大白菜，前提工作就是要把大白菜提前晒一下，晒过太阳之后的大白菜不管怎么保存都能保存很久。