怎么挑选油桃又脆又香
为什么有的油桃不甜发黄？
为什么有的油桃不甜发黄？
1.看颜色
我们可以通过颜色来辨别油桃的好坏，如果是新鲜的油桃，它的颜色是橙红色或者是深红色，如果当油桃还没有完全成熟的时候，他会偏黄，或者如果成熟过度的时候就会吧。黑这样的油桃呢是不以选择的，所以我们要选择颜色相对鲜艳亮丽一点才会比较好。
2.用手触摸
成熟的油桃摸上去是表面非常光滑的，非常饱满有一定的弹性。已经成熟的油桃摸上去是相对会软一些，有的油桃会相对硬一些，但是这不妨碍它的口感。但是如果摸上去黏黏的，或者是已经在出汁水，说明这样的油桃已经被磕碰坏，或者发生变质不宜选择。
3.尝味道
好吃的油桃肉质比较厚实，而且汁水比较多，比较甜。如果吃上去非常的硬，而且有酸涩，那说明这样的油桃还没有成熟，不宜选择。
桃李和油桃的区别？
1、生长环境不同
油桃由于果面光滑无毛，果皮韧性较差，大多数品种在南方高温多湿的气候条件下，易裂果和产生日灼。在南方一般要选择短低温早熟和特早熟品种，最好选择通过南方生产实践不裂果或裂果较轻的品种进行栽培。另外，由于南方地区6～8月温度高、湿度大，病虫害特别严重，尤其是螨类虫害最盛，所以，最好选择7月份以前成熟的早熟和特早熟品种为宜。
李桃对气候的适应性强，对土壤只要土层较深，有一定的肥力，不论何种土质都可以栽种。对空气和土壤湿度要求较高，极不耐积水，果园排水不良，常致使烂根，生长不良或易发生各种病害。宜选择土质疏松、土壤透气和排水良好，土层深和地下水位较低的地方建园。
2、分布范围不同
李桃产于辽宁、吉林、陕西、甘肃、山东、四川、云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西和台湾。生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。海拔400-2600米。中国各省及世界各地均有栽培，为重要温带果树之一。
据不完全统计，至少有三个油桃品种已推广至全国除台湾、西藏、海南、广东以外的二十多个省、市、自治区。
3、营养价值不同
油桃口感香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜（含糖极高），十分适合中国人喜甜的饮食习惯；香味浓郁，清香可口；肉质细脆，爽口异常，甜而不腻。
李桃的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。