厨房12个小技巧大全
开始上任厨房管理想开个小会不知道该说什么好？
开始上任厨房管理想开个小会不知道该说什么好？
初次开会提纲：
1、亮明态度：我做厨房管理是为了与大家一起把我们这个部门建设好，通过部门绩效的提高，提升每个人的业绩和收入。我的工作方式是共同研究、集体决策、同心协力、共同奋斗，不摆架子，公平公正。
2、传达公司有关会议精神和近期的重点工作，明确部门工作方向。
3、让大家提一下目前需要你协助解决的工作问题，能决策的及时研究决策，不能及时决定的告诉大家你会向领导反映，积极争取资源解决4、安排一下具体工作5、提一些希望。
炒鸡蛋怎么样才能不粘锅？
你好，我是蟹小厨，很高兴回答你的问题
炒鸡蛋应该是大部分人学会的第一道菜，这是最简单的一道菜
可是对于新手来说，手法不够熟练的话很容易糊锅，影响口感，也很尴尬
下面小厨就来教大家怎么做才能不糊锅，吃到香喷喷的炒鸡蛋
第一步：先将鸡蛋打到碗里面，用筷子或者搅蛋器搅拌均匀
第二步：将小葱切成葱花，倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀
第三步：在葱花和蛋液中加入少量的盐，下锅之后再加盐就容易搅拌不均匀
第四步：开火，加热油锅直到锅内壁没有水，加入适量的油。并且四处倾斜锅，使锅壁也沾上点儿油，不易煳锅。ps：前几次做建议多放油，以免糊锅
第五步：等锅内的油一开始冒烟，马上把蛋液和葱花加入锅中，刚开始不需翻炒，四周的蛋会很快成型，中间的蛋还是蛋液状态
第六步：待四周蛋液成一圈，开小火并且从四周翻炒，使得中间的蛋液也开始成形
第七步：待鸡蛋成型之后，用铲子把较大快的鸡蛋划开，方便使用
最后一步：待鸡蛋炒成金黄色，加入少许生抽，料酒，出锅即可
敲重点：
如果是用鸡蛋炒别的蔬菜，待鸡蛋金黄色之后需要先把鸡蛋盛出，待青菜熟后加入鸡蛋，加入调料就可以出锅了
记得及时开小火
记得放少许盐
希望小厨的回答可以帮到你，如果喜欢小厨的回答麻烦帮忙点个赞呗