地黄瓜的做法大全
千张有哪些做法？
千张有哪些做法？
水烧开放入食用碱，搅拌均匀放入千张，同时也要搅拌千张受热均匀，用手掐千张，感觉一下有没有变软和粘，有这感觉，快速过冷水，没有黄色的食用碱色即可，沥干水分，放入生抽，醋 蚝油 麻油 辣椒油香菜口感软软的，滑滑的，切记时间不能太长或太短，试下次，下次把握就简单了！
黄瓜定植后蹲苗方法有哪些？
黄瓜的生长发育一般经历发芽期，幼苗期，初花期和结果期四个阶段，在其整个生育过程中，前期生长慢，中期快，后期又慢的＂几＂字形生长状态。
黄瓜初花期也称抽蔓期，由4–5片真叶到根瓜坐住为止，大约需要25天左右的时间。早熟品种经历时间短，晚熟品种经历时间长。当根瓜的瓜把由黄绿变成深绿，俗称＂黑把＂时，标志着初花期的结束。这段时间既要促进根系的生长，又要扩大叶面积，并保证继续分化的花芽质量和数量，同时又要促进坐果，防止徒长和化瓜。此期植株由茎叶生长为主转向果实生长为主的过渡时期，在栽培管理上要调节营养生长和生殖生长的关系，地上部和地下部的关系，所以我们就要常进行＂蹲苗＂。
那何为＂蹲苗＂？黄瓜又是如何进行＂蹲苗＂？下面为各位看官一一进行分解。
一，何为＂蹲苗＂？所谓蹲苗，其实是一种传统的农业管理技术，就是在农作物的种植过程中，抑制幼苗茎叶的徒长，促进根系发育的一项措施。其作用是来炼苗，促使植株生长健壮，提高生长后期的抗逆和抗倒伏能力，促进营养生长和生殖生长的平衡。
二，黄瓜的蹲苗黄瓜定植时一定要浇定植水，以利于植株的成活和缓苗生长，等缓苗后新叶开始生长时，再浇一次缓苗水，然后就可以进行蹲苗了。如果是保护地栽培黄瓜，由于水分蒸发慢，当定植水浇的很足时，可根据土壤墒情不浇缓苗水而直接进入蹲苗期。
黄瓜要进行蹲苗，可采取三种措施，一是中耕松土，二是控制浇水，三是控制追肥。
黄瓜蹲苗期是在其甩蔓发棵期控制浇水和施肥，促进植株根系生长，促进植株的生长转化，是黄瓜栽培中促控结合，以控为主的一段管理时期。一般是在黄瓜幼苗定植浇过缓苗水后，结合中耕松土进入蹲苗期，直到根瓜坐住黑把时结束。根瓜坐住结束蹲苗时开始浇水。
黄瓜的蹲苗要适当，不可过度，否则蹲苗过短，浇水施肥过早，易造成植株徒长，坐果推迟和化瓜。而蹲苗过久，浇水过晚，植株生长受阻，果实变小，生长减缓，影响产量和质量。
黄瓜蹲苗时间的长短要根据幼苗的长相和土壤的干湿情况，决定是否浇水，而不能将根瓜坐住作为浇水结束蹲苗的唯一标准。
黄瓜蹲苗期间经中耕，保持土壤疏松，地表干燥，促进植株形成强大的根系，为以后植株旺盛生长打下基础。黄瓜蹲苗期一般在10天左右，但蹲苗的长短要根据品种，土质，气候，植株生长状况灵活掌握。如早熟品种，植株生长弱，雌花多，蹲苗期要短，甚至不蹲苗。天气干旱蹲苗期要短。砂质土壤，漏水漏肥重，蹲苗期不明显，而保水保肥力强的黏土壤蹲苗期要适当延长，催果水可适当推迟。在蹲脲期的黄瓜植株大约2–3天展足一片叶子。
当黄瓜蹲苗期结束后，就进入了结瓜期。
总之，黄瓜因气候，土壤水分，品种等的不同，蹲苗的时间也不同，但蹲苗的主要措施是一样的，就是中耕，控水控肥。