微波琥珀核桃的做法
怎样做琥珀核桃最正宗琥珀核桃的做法？
怎样做琥珀核桃最正宗琥珀核桃的做法？
主料：
核桃一盘
冰糖适量
白砂糖适量
蜂蜜一勺
清水一碗
花生油适量
白芝麻适量
烹饪步骤
步骤1/18
这是2019年我做的年夜饭，全部亲力亲为自己做，没有买的现成熟食，也是第一次做年夜饭。满满的成就感，哈哈。琥珀核桃以迅雷不及掩耳之势被扫荡一空！
步骤2/18
准备食材。核桃，清水，白芝麻，冰糖，白砂糖，蜂蜜
步骤3/18
取一口锅，水烧开后倒入核桃仁，焯一会儿，去除涩味。 闻到一股淡淡的红枣味儿就可以了。
步骤4/18
焯好的核桃仁滤干水份
步骤5/18
另取一口锅，倒入一碗清水，放入适量冰糖和白砂糖，小火慢慢加热
步骤6/18
接着再加入一勺蜂蜜
步骤7/18
待糖水熬到由大泡变成小泡时，倒入核桃仁
步骤8/18
不停翻炒，让核桃仁均匀裹上糖浆
步骤9/18
糖浆收干后关火。
步骤10/18
再另取一口炒锅，锅中倒足量的花生油，油温五成热倒入裹好糖浆上核桃仁，小火慢炸
步骤11/18
第一遍炸金黄酥脆，捞出
步骤12/18
油温继续加热，倒入第一遍炸好的核桃仁复炸，炸制颜色变深关火。全程小火哦，注意火候，避免核桃炸糊了
步骤13/18
倒出多余的油，撒上白芝麻，翻炒均匀。
琥珀桃仁的做法和配料？
主料
核桃200克
辅料
黄油15克
白糖45克
蜂蜜30毫升
白芝麻15克
纯净水少许
步骤
1. 把大核桃仁平铺在一个大的微波容器中入微波炉用高火叮2分钟，取出
2. 加入白糖、蜂蜜和切成小丁的黄油，拌匀摊开，入微波高火叮2分钟
3. 取出拌匀摊开再次入微波炉高火叮2分钟，重复两次(也就是说这个步骤是总共4分钟)
4. 取出，撒上一茶匙清水，撒上白芝麻
5. 拌匀摊开，再次入微波炉高火叮2分钟，此时核桃仁表面已经裹了一层琥珀色的糖酱，趁热把核桃分分开(这样不会粘连在一起)，放凉就能吃了。
咸味的琥珀桃仁做法？
核桃仁150克，植物油，冰糖，蜂蜜适量做法: 1.炒锅里放少量水，放冰糖，冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。
2.冰糖和蜂蜜水起大泡的时候，放核桃仁，不停的翻炒，直到炒锅里没糖浆，桃仁快干的时候关火，把桃仁盛出来。
3.锅里放少许植物油，油温不太热的时候放桃仁，不停的翻炒。
（油温一定不能热，否则容易糊，俺就接了一个电话，感觉这次炒的就有点过了。）
4.看到桃仁熟了，变颜色了，盛出来散上熟芝麻晾凉即可。小诀窍: 这款琥珀桃仁挂的糖很少，放凉后吃香脆而不腻。可以当零食吃。 材料: 核桃、冰糖、蜂蜜、芝麻、植物油做法: 1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒(我家的微波炉功率1200，你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间），取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁（这可以剥核桃的小窍门哟）
2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡 3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出 4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆 5、捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可