辣椒什么时候掐尖最好
哪些蔬菜需要打顶？
哪些蔬菜需要打顶？
一、瓜类
打顶方法：在瓜蔓长到两三米长时进行摘心，并剪去中瓜蔓上部的分枝与赘芽，能够使株体内的养分物质集中输送到幼果中去，能够可促使瓜秧提早挂果、提前上市。瓜类打顶适用于甜瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等多种类。
二、山芋
打顶方法：第一次摘心，在山芋苗蔓长到30厘米以上时，可以摘去1-1.5厘米长的顶心；第二次摘心，在分枝蔓长到30厘米以上时，再用同样的方法摘去分枝蔓的顶心，一般可以增加10％以上的产量。注意：旱薄地的山芋不适宜摘心，长势差的地块可以只摘心一次或者不摘心。
三、茄子
当茄自苗株长到出现5片真叶时进行摘心。打顶方法：第一朵茄花开放后，只保留两个主枝，摘除其余的全部侧枝以及门茄以下的腋芽，同时要摘掉黄化的老叶；在茄子进人采收期后，应当再用0.5%的磷酸二氢钾和0.5%的尿素混合液喷施叶片三四次，预防茄子植株因后期缺钾而出现早衰。
四、马铃薯
方法一：在马铃薯苗株长到9-10片叶时即可进行摘心，以更好的促进分枝。在苗株分枝出7-8片叶时，要将基部的3-4个分枝埋入土壤中，只露出较小少的茎尖即可，使茎节处的潜伏芽在黑暗环境下生出匍匐茎，匍匐茎顶端膨大便成了大薯块，一般压枝两个月就能结出70克左右重的薯块。对马铃薯摘心压枝，能够促进苗株早结薯、多结薯、结大薯。方法二：第一次在马铃薯长出芽后，主茎苗长到10-12片叶时，把主茎顶端摘除，促进分枝发生；第二次在分枝长至10-12片叶时，再把分枝顶端摘除，一般进行两次即可实现较大程度的增产，最高增产四成以上！
五、大豆
大豆摘心，适用于那些定苗过密、土壤肥力高，容易出现徒长、贪青迟熟、以及倒伏的地块。对于此类地块，对大豆进行摘顶能有效地控制徒长，使大豆叶片增厚、增大、浓绿，同时还可以降低株高、调高单株结荚率，一般能实现15%左右的增产。打顶方法:在大豆初花后一周内，将主茎顶端摘去2厘米即可，如果在摘顶后第二天傍晚，每亩用0.2%的磷酸气钾溶液喷施苗株，大豆后期增产效果更加明显。
六、花生
打顶方法：在春花生团棵期，用利刀削除主茎，能够使苗株的第一侧枝增长15厘米左右,第二侧枝增长10厘米左右,单株开花量能显著增加12-18朵，后期可以增产10-15%左右。
七、芝麻
在地块中的芝麻植株有一半以上开花后的20天或成熟前的25天时，用剪刀自上而下将植株各个分枝的顶端剪去约1.5-2厘米，能够大幅促进有效花的结实率和籽粒的饱满度，一般可增加10%左右的产量。
八、蚕豆
由于蚕豆是上而下进行结荚，当下部豆荚渐渐充实时，上部会仍继续长叶和现蕾开花，但植株顶部的花朵不能结荚却一直消耗养分，还影响透光。打顶方法：在蚕豆苗株长到16节左右时（株高80-90厘米），摘除蚕豆主茎顶端和少量的花荚,能够增加蚕豆的饱满度和籽粒重，进而大幅提高后期总产量。注意：蚕豆打顶，有花荚可以打顶，无花荚则不需要打顶。
九、四季豆、扁豆、刀豆
此三种豆类，应根据选择的品种和支架高度灵活掌握,如果属于是长蔓种和春豆角，可以在豆蔓长到2米左右时进行打顶。打顶方法：可与摘除病叶、枯叶同时进行，并带出地外进行集中烧毁或深埋。
十、棉花
棉花打顶一般采用“轻打去小顶法”，即打去一叶一心的打法，切忌“大把揪”的打法。打顶方法一：打顶两次——7月上旬在棉花叶枝长到3-5个果枝时，把全部叶枝顶心1次摘除，在7月中下旬棉花主茎长至12-14个果枝时，再次摘除棉株顶心；方法二：打顶1次——7月中下旬时，一次性将棉花主茎、叶枝顶尖全部打去，长势弱的要早打，长势壮的可稍推迟，要注重打小顶、早打顶，一般主茎打顶后会再长出2-3个果枝。注意：棉花在打顶后一周左右时（顶部果节伸出两三节后），每亩要用缩节安8克 清水40千克盖顶喷打一次，以起到减少赘芽、保持良好株形的作用，进而实现提高产量的目的。
十一、玉米去雄
玉米去雄能够有效起到减少秃顶、增加粒重的作用，一般可实现5-10%的增产。去雄方法:在雄穗抽出一半但未开始散粉时进行，去雄植株数掌握在占总株数的一半即可，可以采取隔行或隔株去雄的方式。需要注意的是：玉米去雄只能把顶上的雄穗拔掉，但不能把叶片去掉，靠边的两行最好不要去雄处理。
十二、花卉
一般性草本花卉种类，也可以进行适当的打顶，以促进苗株多分枝、多开花。第一类：如五色椒、长春花、金鱼草、一串红等类，可以在幼苗成活后、株高在10厘米左右时进行打顶；第二类：如四季海棠、倒挂金钟、菊花等类，可以在小苗成活后应进行摘心，同样也可以起到促使多发侧枝、增加开花数目、塑造株形的作用；第三类：如石榴、月季、梅花、一品红、叶子花、夜丁香等，可根据植株长势进行多次打顶，促进分枝增花；第四类：另外的一些木本花卉可以在在春季换盆时或主枝生长旺盛时，进行打顶摘心加快分枝。需要在注意的是：凤仙花、鸡冠花、江西腊等类花卉不宜进行摘心，摘心后会使花朵变小或不能开花。
栽辣椒秧时为什么要剪掉头上的芽？
第一：促进生长，提高坐果率。因为在田地大面积种植辣椒时，假如不掐尖不仅会影响旁边的辣椒结果枝生长，而且会造成辣椒疯狂的往上长，影响结果。
第二：便于田间管理。这样做可以辣椒有一个整齐度，便于施肥，以及后期采摘。
第三：促进营养吸收，提高辣椒质量。掐尖以后枝叶相对减少，主要枝叶有更充足的营养，从而促进吸收，使辣椒长得又大又壮。
种植辣椒掐尖的最佳时间，一般在辣椒苗开始分三个叉时掐尖，这个是时候是给辣椒掐尖的“黄金时期”。当然在种植辣椒时，掐尖一般用于种植行距较近，数量较多的时候，假如是辣椒行距较远或者单株时，可以选择不掐尖，这并不会影响什么。
种植辣椒一般分为三个阶段：第一阶段是为发芽期，第二阶段为幼苗期，第三阶段为结果期。这种三阶段管理最为艰难的就是发芽期，温度要控制在25-30度左右，一般7天左右就会发芽，低于这个温度则种子不发芽