玉米须怎么储存最好
眼下正是吃玉米棒的时候，但如果一次买多了，该如何保鲜？
眼下正是吃玉米棒的时候，但如果一次买多了，该如何保鲜？
很多人在买玉米的时候，总喜欢买那种苞叶和玉米须都剥得干干净净的。或者原本有苞叶包裹着的，如果能剥，也总是会将苞叶剥干净，将须捋净了再上秤。
这一来呢是因为剥干净了苞叶可以看清里面玉米棒子的好坏，比如有没有虫蛀，有没有缺粒，有没有成熟之类的；二来将苞叶和须剥净、捋净了，就不会占份量，可以节约点钱。
这要是买回去即煮即吃的，这么做，也没什么不可以的。但如果买回去还想保存一段时间的，那这么做，就不妥了。
因为玉米的苞叶可以起到一个锁水保鲜的作用，如果将苞叶留着，那新鲜玉米就可以多保存几天。即使在煮玉米的时候，也最好是留着最里层的那两三张嫩苞叶和夹杂着的玉米须，这样可以很好地锁住玉米的原味，使煮熟的玉米更鲜甜。
不过，鲜玉米想要多保存几天，并不是只是留下苞叶和须就行的。因为将玉米采摘后，如果只存放于常温环境中，它所含的糖分就会逐渐转化为淀粉，温度越高，糖分转化越快。含糖量迅速下降，玉米特有的风味和鲜嫩感都会丧失。
所以，如果想要玉米保鲜的话，宜将新鲜玉米贮藏在冷冻环境中。具体做法是：将玉米最外层的老苞叶和部分老须剥去，仅留下最里层的两三张嫩苞叶以及夹杂着的玉米须。无须清洗，用保鲜膜将玉米单个包裹严实，然后放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷冻层即可。
如果家有专用的食品密封保温袋，那就更简单了。只须将留有两三张嫩苞叶及少量玉米须的玉米棒子放入袋中，排尽袋中空气，然后密封袋口放入冰箱冷冻层就行。
用这种方法保存鲜玉米，能存放好几个月。食用时，只须将玉米从冰箱冷冻室拿出来，浸在清水中稍做解冻并冲洗，就可下锅煮了，煮玉米时要冷水下锅。玉米苞叶和须可去可不去，全凭个人喜爱。但如果不除去，玉米口感会更好。
或者也可以将玉米留着嫩苞叶煮熟之后，放凉并控干水分，再按上述方法用保鲜膜包裹后装入保鲜袋，或直接用密封保鲜袋装好放入冰箱冷冻层。
食用时，将玉米置于常温中稍做解冻，然后重新蒸、煮。切记，一定要将玉米棒子热透，不要以为原本是熟的，就随便加热一下，这样会对健康不利。
煮熟之后再进行保存，和直接将生玉米进行保存，两相比较，陌上花更建议采用后者。因为用这种方法，食用玉米时不属于二次加工，玉米的原味会保留的更好。再者，从食用安全角度来考虑，经加工后的熟食，即使置于低温下，也是更容易变质。
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玉米须怎样储存？
寄存保鲜袋放入冰箱
1.首先剥去玉米外层的厚皮，然后留3层玉米的内皮，不必去玉米须，更不用清洗，放入保鲜袋中，密封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，一段时间内能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。
2.食用前，需要把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可，并不需要刻意的提前解冻，更不要水开后再放入冷冻
3煮玉米的时候，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，需要留几层内皮和须子，这样子煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，稍微放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香更可口。