酒店食堂厨房设备清单
开餐饮店厨房装修要什么设备？
开餐饮店厨房装修要什么设备？
知名中大型餐饮的厨房在设备挑选上往往遵循几个选择:
1.能出品优质菜品，质量好，不易坏。
2.节能安全高效。
3.整体布局美观，设备整齐，达到食卫部门要求。
4.排烟系统要节能高效，油烟净化设备要达到环保部门的要求。
以上仅供参考！
请问一个200人的饭堂需要什么厨房设备，详细点？
一个高温消毒碗柜，两口大锅，两个大的电饭煲，一块切菜板，最好是一米二乘以零点五米的不锈钢的，两个零点五米乘以零点五米的洗菜池，还有一张调料台，两把切菜刀，一把砍骨头刀，还有一口煮汤的大桶，不绣钢的，两把炒菜的锅产，基本上就是这些了，这些厨具一定要一段时间内清洗消毒一次，一般是半个月一次。
4000人的食堂后厨需要多少设备？
4千人食堂同时开餐所需设备；排烟罩至少二组（厨房灶间和主食间），大灶12台，双眼灶台一台，炒菜铲12个，手勺15个，50锅2个，炒菜炒手勺架2组，双门蒸箱（24板）10台，4门冰柜6台，保鲜柜4台，操作案板（1.5*1米）20台，货架或货柜7台，消毒柜4台，50不锈钢盆20个，30盆30个，切菜机2台，切肉机2台，绞馅机1台，切骨机1台，菜刀若干，砧板15个。
开一个500人左右的食堂需要哪些厨具和设备？
食堂主要分为烹饪间，面点间，加工间，洗碗间，库房，大一点的会有冷库，售卖间，每个间里的设备主要就有以下几种。
烹饪间：大锅灶（80大锅灶，一般能供80-100人用餐），低汤灶，蒸饭车（24盘，能供200人用餐），水池，工作台，和冷柜，根据菜品不同也可以搭配炒灶和煲仔炉。
面点间：电饼铛，炸炉，烤箱，蒸包炉，压面机，和面机，面案工作台，水池等。烤箱，蒸包炉和炸炉可以根据自己实际的情况去匹配，一般吃烙饼的多一点。
加工间：水池，货架，工作台为主。如果大型食堂可以选择匹配一些自动化机器，比如洗菜机，多功能切菜机，锯骨机等。
洗碗间：水池，工作台，消毒柜，碗柜为主。洗碗机可以根据人数和实际的预算去匹配想用的洗碗机，如果想收餐更方便可以选择使用传送带。
库房：货架，米面架，冷柜。如果用餐人数比较多，蔬菜配送比较麻烦，可以选择匹配冷库来进行日常食材的储存。
售卖间：保温售饭台，布菲炉。售卖模式可以采用不同的售卖模式，一种是传统的售饭台售卖模式，一种是自助打餐模式，可以根据自己不同的需求去选择设计，如果预算较高，可以选择智能售卖，全部采用智能化设备。